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 Côtes de porc fondantes

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Date d'inscription : 18/11/2006

MessageSujet: Côtes de porc fondantes   Lun 11 Déc - 3:33

Pour 4 personnes :
Pour 4 personnes :
- 4 côtes de porc dans l’échine
- 1 gros oignon (ou 2 moyens)
- 1 gousse d’ail
- 2 ou 3 carottes
- 1 verre de vin blanc
- huile d’olive
- origan
- thym
- sel, poivre
- curry
La recette
1/ Dans une sauteuse, versez un fond d’huile d’olive et faites-y rôtir à feu moyen les côtes de porc, saupoudrées d’origan, thym, et de poivre.

2/ Lorsqu’elles commencent à prendre de la couleur, retournez- les et ajoutez les carottes coupées en rondelles, les oignons émincés en lamelles et la gousse d’ail en lamelles également. Ajoutez par-dessus un peu de thym, d’origan, et une petite pincée de curry. Laissez mijoter une dizaine de minutes.

3/ Versez un petit verre de vin blanc et un peu d'eau, et salez la préparation. Laissez cuire 25 minutes à feu doux et servez bien chaud.

Pour finir ... Pour accompagner, des haricots verts, ou une purée de potiron maison sont parfaitement indiqués. geek

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