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 Soupe au potiron

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Date d'inscription : 18/11/2006

MessageSujet: Soupe au potiron   Jeu 14 Déc - 5:40

Préparation : 15
mn

Cuisson :
30 mn

Repos :
0 mn

Temps total :
45 mn



Difficulté : Facil


Pour 6 personnes :

-1/4 de potiron

-8 [/url]pommes de terre

-50 cl de bouillon de volaille (2 cubes)

-200 g de crème fraîche

-croutons (facultatif)

-noix de muscade

-persil

-sel et poivre




Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.

Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3).

Eplucher les pomme de terre




Faire cuire à la vapeur potiron et pommes de terre (dans l'autocuiseur et ensemble c'est plus simple).

Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille.





Passer potiron et pomme de terre ensemble au mixeur en ajoutant régulièrement du bouillon bouillan





Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole.

Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade) et porter à ébullition







Aux premiers bouillons, retirer la soupe, server-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.







Sur table, proposer des petits croutons aux amateurs.[/




Pour
finir ...

Selon son goût, on équilibrera entre potiron et pommes de terre. La
recette est très bonne aussi (mais plus chère) avec uniquement du


































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































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