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 Pastèque en sangria

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MessageSujet: Pastèque en sangria   Ven 22 Déc - 7:07

Pastèque en sangria


simple et abordable

Pour 8 personnes

Préparation : 15 min

pas de cuisson

Réfrigération : 1 H




1 pastèque
moyenne, 3 barquettes de framboises, 2 barquettes de fraises, 1
barquette de groseilles, 2 barquettes de myrtilles, 1 branche de
menthe, 50 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 1 orange, 75 cl
de vin rosé


Un cava (pétillant de Catalogne) ou un bordeaux rosé








Ciselez les feuilles de menthe. Pressez
l’orange pour en extraire le jus. Rincez rapidement tous les petits
fruits. Equeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quatre selon
leur grosseur. Egrenez les groseilles.



Dans un saladier, mélangez tous les fruits rouges avec le vin rosé, le
jus d’orange, le sucre et la menthe ciselée. Fendez la gousse de
vanille en deux. Grattez au-dessus du saladier les graines noires
parfumées contenues à l’intérieur à l’aide de la pointe d’un couteau.



Découpez la pastèque en deux. Enlevez à la base de chaque moitié une
fine tranche de peau pour qu’elles soient stables. Evidez-les
délicatement, en éliminant le plus de pépins possible. Taillez la chair
en cubes et mélangez-les aux fruits rouges dans le saladier.



Répartissez ce mélange dans les demi-pastèques. Couvrez de papier-film et réservez au frais au moins 1 h avant de servir.

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