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 Gâteau de tagliatelles au chèvre frais

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MessageSujet: Gâteau de tagliatelles au chèvre frais   Mer 3 Jan - 1:09

Ingrédients

500 g de tagliatelles
4 gros œufs
1,20 litre de lait entier
200 g de fromage de chèvre frais
50 g de raisins secs
40 g de beurre
15 g de farine (pour le plat)
2 pincées de muscade
laurier
sel
poivre


Phases techniques


Chauffer le four th.7 (210° C).
Garnir un grand plat à gratin avec 20 g de beurre et le fariner.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Saler et ajouter une feuille de laurier. Les faire cuire 7 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente (cuites mais encore fermes). Ajouter les raisins secs dans la casserole.
Entre-temps, battre les œufs en omelette avec le fromage de chèvre. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Lorsque les pâtes sont cuites, verser les œufs battus dans la casserole puis mélanger soigneusement.
Verser ce mélange dans le plat à gratin. Egaliser la surface. Parsemer de parcelles de beurre. Laisser cuire au four 20 min environ, jusqu’à ce que la surface soit dorée et servir chaud.

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