LA VIE DE FAMILLE

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 entremet

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MessageSujet: entremet   Dim 26 Nov - 3:57

pour ,les gourmands tongue
pour 6 personnes,study
4citrons,6 oeufs,300gr de sucre en poudre
1)lavez et brossez un citron raper en le zeste et laissez en attente
2)pressez le jus des 4citrons.
3)cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
4)travaillez les jaunes d 'oeufs au fouet avec le sucre .lorsque le mélange est bien mousseux ajoutez le jus des citrons .
5)versez dans une casserole inoxydable et posez sur feu doux .battez au fouet jusqu' a crème épaississe.
6)battez
les blancs d 'oeufs en neige,puis incorporez-les peu a peu eux et à la
crème encore chaude:le mélange doit ètre mousseux.
7)versez dans des
verres à pieds.servez très frais (1à 2 heures au ré frigérateur) et
saupoudrez le dessus de zeste de citron rapé.geek

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