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 Madeleines aux fraises

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MessageSujet: Madeleines aux fraises   Jeu 8 Fév - 22:48

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 80 g de farine avec levure incorporée
  • 80 g de beurre tempéré
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • le zeste râpé d’1/4 de citron
  • 16 fraises bien parfumées, coupées en petits morceaux
  • 10 g d’amandes effilées

Préparation :

  1. Mélangez la farine avec le sucre et le sel
  2. Puis, à l’aide d’une cuillère en bois, ajoutez les jaunes d’oeufs, puis les blancs battus à la fourchette
  3. Avec un fouet, ajoutez le beurre pommade, le zeste de citron râpé et les petits morceaux de fraises
  4. Mettez 1
    cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à
    madeleines ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier
    pour obtenir des muffins, puis saupoudrez d’amandes effilées
  5. Faites cuire vos madeleines à la fraise, 8 à 12 min, à 220° C et démoulez aussitôt
  6. Dégustez les madeleines à la fraises, en dessert, avec une salade de fraises et une boule de glace à la vanille

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