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 Flan à la noix de coco

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MessageSujet: Flan à la noix de coco   Lun 12 Mar - 0:59

Flan à la noix de coco

250g de lait concentré non sucré

25 cl de lait écrémé

2 oeufs

16 CC de noix râpée

4 CC de sucre

Dans un saladier, mettez les oeufs.

Battez-les avec le sucre et le lait.

Ajoutez la noix de coco.

Disposez-les dans des ramequins individuels.

Faites cuire 15 minutes position moyenne au four à micro ondes, en remuant à mi-cuisson.

Servez froid.

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MessageSujet: Re: Flan à la noix de coco   Lun 12 Mar - 1:01

Ingrédients :

1 botte d'asperge vertes

400g de filet de lotte

3 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre de framboise

1 mesclun

2 cs de pignon de pin

50 cl de bouillon de légumes

poivre du moulin

sel

Recette :

Coupez la lotte en gros dés. Faites-la cuire à la vapeur avec le bouillon de légumes pendant 5 minutes.

Réservez.

Pelez les asperges et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.

Elles doivent être croquantes. Egouttez et réservez.

Faites une vinaigrette.

Faites griller les pignons de pin.

Dans les assiettes, disposez le mesclun, les asperges, les morceaux de lotte. Saupoudrez de pignons de pin.

Assaisonnez de la vinaigrette et dégustez.

Conseils :

Boisson conseillée :

- Alsace : Silvaner, Pinot blanc

- Bordeaux : Entre 2 mers

- Bourgogne : Maçon, St Véran

- Loire : Sancerre, Pouilly

- Rhône : Tavel

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