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 confit de thon aux aromates

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Date d'inscription : 18/11/2006

MessageSujet: confit de thon aux aromates   Dim 26 Nov - 4:07

confit de thon frais aux aromates:star: geek
pour 4 personnes
1tranche de thon de 1kg et de 4 cm d'épaisseur
6 gousses d'ail
4feuilles de laurier,4clous de girofle,8 pincées de noix de muscade rapée,
1dl d'huile d'olive
1cuil à soupe de gros sel
1 cuil à soupe de poivre concassé
préparation.
1)rincez la tranche de thon et épongez .poudrez -la de gros sel et de poivre et laissez-la macérer 1heure
2)au
bout de ce temps,rincez le thon ,épongez -le et mettez-le dans une
cocotte pouvant juste le contenir couvrez d'huile,ajoutez les gousses
d' ail épluchée,le laurier ,les clous de girofle et la noix de muscade
3) posez la cocotte sur le feu très doux et dès que l'huile frémit,couvrez et laissez cuire 3 heures petits frémissements.
4)lorque
le thon est cuit égouttez-le et servez -le chaud ou tiède .dégustez les
gousses d'ail,moelleuses et parfumées avec le thon.
ce plat ,très gouteux ,avec du riz ou une salade verte.geek

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confit de thon aux aromates
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