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 paupiette de dinde au bleu

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MessageSujet: paupiette de dinde au bleu   Mar 28 Nov - 13:29

Paupiette de dinde au bleu


Facile

moins de 20 minutes

moins de 30 minutes


Ingrédients :
pour 4 personnes


4 escalopes de dinde
4 tranches de jambon fumé, de bacon ou de poitrine fumée
Un peu de farine
Un peu d'huile d'olive
200g de fromage type bleu (ou feta)
Herbes de provence
6 échalotes
farine.
Préparation :

Aplatissez
les escalopes de dinde (ou choisissez-en de très fines). Parsemez
chaque escalope d'herbes de provence. Recouvrez d'une tranche de jambon
fumé, de bacon ou de poitrine fumée. Recouvrez de fromage type bleu.
Roulez les paupiettes et ficelez-les. Faites revenir les échalotes dans un peu d'huile.
Roulez les paupiettes dans la farine. Faites-les revenir dans la poële 5 min à feu vif de chaque côté.
Couvrez et faites cuire à feu doux une vingtaine de minutes.



Conseil de préparation :

On peut préparer les paupiettes la veille : il n'y a plus qu'à les faire cuire le jour J.
Comme accompagnement des paupiettes si vous avez utilisé de la feta : des courgettes cuites avec un cube de bouillon émietté.
Si vous avez utilisé du bleu : des brocolis seront parfaits !

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paupiette de dinde au bleu
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